Miso-groentensoep

Soep. Ideaal voor doordeweeks, maar dan alsjeblieft niet uit zo’n pakkie. Bouillon mag van mij wel van een blokje komen, maar ik baalde er nu wel van dat ik hem gisteren niet zelf ff getrokken had: dat blijft toch het lekkerste. En aan de andere kant: wie ben ik nou helemaal? Maar goed, soms mag je zelfs van mij een beetje valsspelen en ik deed dat al eerder bij de bouillon die ik hier maakte. Dit keer gebruikte ik diezelfde bouillon als basis voor een groentesoep met miso. Want miso is de hemel in een potje. Helaas was dit toch geen super groot succes, maar gewoon een degelijk te pruimen soepie: ik denk dat de miso net iets teveel van het goede was bij deze toch al erg smakelijke bouillon. Ach… Zoals Feyenoorders inmiddels weten: je kunt niet alleen maar winnen, maar het komt vanzelf weer een keertje goed. Hoe bi-zar lang het ook duurt.

Maar ik gun het jullie wel hoor vriendjes. 😉

Sticky Asian spareribs

Ik zal heel eerlijk zijn: ik heb geen idee of dit gerecht in een bepaalde Aziatische keuken voorkomt. Tijdens mijn zoektocht door Aziatische gerechten, heb ik een aantal dingen in huis gehaald en die moeten op een gegeven moment toch op. Waarom gooi je dat dan niet op een hele kleine hoop, smeer je het op een stuk sparerib en kom je ermee weg door het ‘fusion’ te noemen? Precies, ik zou het ook niet weten. Eén ding weet ik wel: dit is lekker!

Geroosterde misokip

Met kerst maakte ik avocadopuree met miso (gefermenteerde bonenpasta, super smaakvol!) erin. Natuurlijk is miso alleen in grote verpakkingen te verkrijgen en gebruik je er nooit heel veel van, dus moest ik maar eens op zoek naar gerechten waarin dit gebruikt wordt: challenge accepted! Mijn zoektocht eindigde voorlopig bij een relatief eenvoudig recept op thekitchn.com, dat ik een klein beetje aanpaste zodat ik nog wat ingrediënten kon verwerken die ik al in huis had. Nu vond ik kippendij al het lekkerste stukje kip, maar op deze manier zou ik misschien wel een hele kip op kunnen. In mijn eentje, ja.