Pitza

Ik heb zo mijn principes. In de keuken zijn dat er best een paar. Twee belangrijke hierbij zijn: pizzabodems maak je zelf (zegt de snob in mij) en restjes zijn er om creatief mee om te gaan (zegt de Nederlander in mij). Dus als je creatief om moet gaan met restjes courgette, pesto, tomatensaus en pita’s, dan kun je met dat eerste principe ook een beetje spelen. En als je dan één letter verandert, heb je je stiekem nog steeds aan je principes gehouden en eindig je dus met pitza’s. Prima snack, maar als je er een paar hebt, voldoet het ook zeker als avondmaal.

Pizza chorizo

Onlangs maakte ik salsa brava en ik had natuurlijk saus over. Ik probeer eten zo min mogelijk weg te gooien, dus deed ik het restant in een potje en wachtte ik op inspiratie om er iets lekkers mee te maken. Het leek mij een prima plan om er een ‘Spaanse’ pizza mee te maken: de salsa brava werd pizzasaus, ik had nog zwarte olijven en chorizo in huis en met een Spaanse kaas erbij was het feest compleet. Helaas werd mijn pizzabodem om een of andere reden niet helemaal lekker krokant, wat een kleine teleurstelling was, maar dat komt denk ik omdat ik mijn oven niet lang genoeg had laten voorverwarmen. Gelukkig smaakte het wel prima, want pizza. Punt.

Chicken BBQ Pizza

Het is hartstikke leuk om gezond bezig te zijn, vooral als het effect heeft. Ik predik dit de laatste tijd misschien net iets te vaak. Zo vaak, dat ik mezelf soms net zo’n halfgare gezondheidsgoeroe vind die iedereen van zijn gelijk probeert te overtuigen. Maar het is écht goed voor je en je voelt je er absoluut beter door, dus dat wil ik zoveel mogelijk mensen meegeven. Wat mij betreft zit het hem erin dat je zoveel mogelijk met mate doet en genoeg beweegt, maar dat je wel nog zo nu en dan jezelf lekker te buiten kunt gaan. Zoals met deze foute, maar erg lekkere Amerikaanse pizza met restjes kip.