Pasta en tomatensaus. Het blijft een van mijn favoriete combinaties: het is lekker, snel te maken en heeft iets van comfortfood. Veel bijzonders gaat er dan meestal niet meer doorheen, maar er valt eindeloos mee te variëren. Zo is het een prima basis om bijvoorbeeld je basilicumplantje verder kaal mee te plukken en tegelijkertijd je mascarpone op te maken. Dan heb je er verder bijna niets meer bij nodig om er een lekker makkelijk avondmaal van te maken.
Basics, iedereen heeft ze nodig en iedereen heeft zijn eigen. Ik val graag terug op een tomatensaus en hoewel je die op 1001 manieren kunt maken, is de basis toch echt heel simpel. Daar vandaan kun je verder eindeloos variëren: groenten, vlees, vis, kaas, of niets van dat alles… Grove saus of fijne saus? Ook dat kan, de mogelijkheden zijn eindeloos!
Ik zei in mijn vorige post al dat ik graag culinair wilde doen. Dat had vooral te maken met het verlangen dat ik al tijden koesterde om ravioli (mijn favoriete pasta) te maken met een lekkere, druiperige, lauwwarme eierdooier in het midden. Ook wel bekend als? Juist, tietjesravioli!
Eten is gevoel 