Qua kleur leek het me leuk om iets geels bij de frambozenbavarois te serveren. Na wat brainstormen kwam ik uit op mango: ik gebruik het heel vaak in smoothies, maar nooit bij toetjes. Zonde eigenlijk, want het is erg lekker. Tijd om daar verandering in aan te brengen dus en deze mangomousse werd onderdeel van mijn uitgebreide dessert…
Het is even geleden dat ik wat postte, maar mijn laptop is kapot. En dat is ‘ie helaas nog steeds, maar ik moest en zou dit weekend weer eens met iets lekkers op de proppen komen. Toen ik vandaag door de groothandel met etenswaren liep, zag ik rivierkreeftjes liggen en toen wist ik gelijk wat ik ging eten: een broodje met gepimpte garnalencocktail. Ik had toch nog wat cocktailsaus, dus dan kon ik die ook mooi proberen op te maken. Dit is een erg lekkere, ietwat andere lunch dan normaal en is prima in 15 minuutjes op tafel te zetten.
Mijn dessert op kerstdag was een waar kunststukje. Wederom haalde ik mijn inspiratie bij Masterchef vandaan en niet van de minste: dessertkoning Reynold maakte afgelopen seizoen een heerlijke citruscurd met tierelantijntjes. Ik dacht dat ik dat ook wel kon maken, want het recept is misschien wat uitgebreid, maar relatief eenvoudig. En dat zegt een niet-bakker, dus dan moet het wel waar zijn.
Eten is gevoel 